Tarte poulet et champignons à la cancoillotte

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Ingrédients

4 personnes

200 g de pâte brisée
1 barquette de champignons de Paris ou 20 g de trompettes déshydratées
400 g de filet de poulet
1 pot de 200 g de cancoillotte nature
2 gros oeufs
100 g de crème fraîche épaisse
sel
poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation
- Etendre la pâte brisée au rouleau et en garnir un moule à tarte.
- Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.
- Faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles pendant quelques minutes ou réhydrater les champignons séchés.
- Répartir les morceaux de poulet et les champignons sur le fond de tarte.
- Dans un saladier battre les oeufs avec la cancoillotte et la crème. Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
- Verser cette préparation sur la tarte et enfourner à four préchauffé à 190° pendant 35 minutes environ.

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