Préparation

•  Préchauffer le four à 200°C (th 6).
•  Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles grossières.
•  Découper le jambon en cubes. Emincer les oignons et l'ail. Frotter le fond d'un plat avec l'ail.
•  Déposer un couche de pommes de terre, un peu de jambon, d'oignon, d'ail, de cancoillotte et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la cancoillotte.
•  Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc. Cuire 1 heure 30.