Tarte aux pommes de terre et la cancoillotte

Ingrédients
4
Préparation
- Foncer la pâte dans le moule et remettre au réfrigérateur.
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile puis ajouter les lardons. Laisser cuire 5 minutes. - Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec la cancoillotte, et la crème. Assaisonner. - Couper les pommes de terre lavées et pelées en fines lamelles.
- Verser le mélange oignons-lardons sur le fond de tarte puis disposer les rondelles de pommes de terre.
- Couvrir avec la préparation au fromage et parsemer de parmesan râpé. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.